Receitas antigas romanas

Os romanos eram muito na moda com suas roupas fluindo e bela arquitetura. A cozinha romana também era tão interessante como a cultura romana. Havia certos pratos típicos que faziam parte da cozinha romana. Antigas receitas romanas, muitas vezes preso a um código especial quando ele veio para os vários itens alimentares sendo preparadas. Para aqueles que gostariam de obter um sabor da comida durante os tempos romanos, aqui estão algumas receitas antigas romanas dadas abaixo.

Antigas receitas romanas:

Isicia Omentata:

Ingredientes

Carne picada (500g)

Pão francês - embebido em vinho branco (1)

Moeu recentemente a pimenta (1/2 colher de chá)

Liquamen (molho de peixe salgado) / 1/2 colher de chá de sal + um pouco de vinho branco (50ml)

Folha de panificação

Pinheiro-kernels e grãos de pimenta verde

Caroenum (Este é o suco de uva cozido)

Preparação

Primeiro, você precisa misturar a carne picada com o rolo embebido francês. Em seguida, ligue os temperos e misture-o na carne. Prepare pequenos hambúrgueres fora deste e coloque os pinhões, juntamente com os grãos de pimenta no interior deste. Coloque-os em uma folha de cozimento. Grelhar em conjunto, juntamente com o Caroenum.

Receita Beterraba Verde:

Ingredientes

Folhas de beterraba - sobre o valor 8 beterrabas médias '(2 cachos)

Azeite (1-2 colheres de chá).

Folhas secas de manjericão desmoronou (1/2 colher de chá.)

As sementes de coentros picado (1/2 colher de chá.)

Vinagre de vinho tinto (2-3 colheres de sopa).

Preto pimenta (1/4 colher de chá.)

Asafoetida pó (1/4 -. 1/2 colher de chá)

Preparação:

Em primeiro lugar, você precisa lavar as folhas de beterraba e drenar o excesso de água. Em seguida, cortar as folhas e os caules de uma forma transversal. Isto deve ser cortada em tiras. Em seguida, aqueça uma frigideira grande saut em fogo médio. Adicionar um pouco de azeite para esta junto com as folhas de beterraba. Então, você precisa polvilhe um pouco de manjericão, assa-fétida em pó, pimenta e coentro sobre isso. Enquanto você está misturando o mesmo, lançá-lo durante o processo de sauting. Vapor a beterraba greens até a murcha verdes. Despeje um pouco de vinagre de vinho tinto sobre este e mexa para que misture bem. Aquecer esta preparação e uma vez que o vinagre começa a ferver, removê-lo a partir da chama. Sirva quente!

Mel e Receita Melancia:

Ingredientes

Meloa - tanto descascada, em cubos (1/2)

Melancia (1/2)

Passum (500 ml)

Mel

Salsa picada (1 tblsp)

Moeu recentemente a pimenta (1/2 colher de chá)

Liquamen / pitada de sal

Poleiminze (hortelã), Silphium (assa-fétida), vinagre, se necessário

Preparação:

Primeiro, você precisa para cozinhar os melões em cubos junto com as especiarias e ervas em uma panela. Uma vez feito, você pode adicionar algum silphium a este; tenha em mente que silphium tem um sabor muito forte e cheiro.

Massas e sopa de lentilha:

Ingredientes

Massas pequeno (300 g)

Lentilhas (300 g)

Bacon (100 g)

Alho (2 dentes)

Roman queijo pecorino

Cebola (1)

Aipo (1)

Molho de tomate

Pimenta

Óleo

Sal

Preparação:

Adicione o bacon picado junto com um pouco de sal e pimenta a uma panela com um pouco de óleo. Você também precisa adicionar um pouco de alho, cebola e uma vara inteira de aipo, juntamente com um copo de suco de tomate. Em seguida, adicionar alguns dos lentilhas que necessitam de ser embebido durante a noite em água. Cubra isto com muita água e cozinhe lentamente por pelo menos uma hora. Uma vez que as lentilhas estiverem cozidas, você precisa verificar a quantidade de água e adicione o macarrão. Adicionar quantidade um pouco mais de sal e pimenta, juntamente com um pouco de óleo e cargas de Roma queijo Pecorino para esta preparação.